Salle Willkauta
Rez-de-chaussée, de plain-pied et à côté du musée. Ses grandes baies vitrées donnent sur la voie ferrée, la campagne et les environs.
Expérience gastronomique
Gastronomie et buffet
Les saveurs des Andes du sud du Pérou, servies dans un buffet pensé pour reprendre des forces à mi-parcours.
Cuisine andine et péruvienne
Notre offre
Notre cuisine part des produits de la région : pommes de terre andines, céréales andines, viandes et légumes des vallées voisines. À partir de ces produits, nous préparons chaque jour un buffet d’entrées, de soupes, de plats principaux, d’accompagnements, de desserts et de boissons chaudes, pour que chacun compose son déjeuner à son goût.
La formule buffet nous permet de servir rapidement des groupes nombreux sans renoncer à la variété. Les groupes au programme serré peuvent déjeuner et reprendre la route dans un délai raisonnable, et ceux qui voyagent par leurs propres moyens trouvent un endroit calme pour faire une pause.
Manger à Marangani, c’est une façon de découvrir la région à travers ses saveurs.
Ce que vous trouverez
Le buffet, étape par étape
- Entrées et salades avec des légumes frais et des préparations traditionnelles.
- Soupes chaudes, idéales pour le climat de l’Altiplano.
- Plats principaux de cuisine andine et péruvienne, avec des options à la viande, au poulet, au poisson et végétariennes.
- Accompagnements à base de pommes de terre andines, de riz, de quinoa et d’autres céréales andines.
- Desserts et boissons chaudes pour terminer le déjeuner.
- Des options pour chaque régime : des variantes végétariennes, véganes, pescétariennes et sans gluten pour les personnes cœliaques.
La composition du buffet peut varier selon la saison et la disponibilité des produits. [PROVISOIRE : carte détaillée à fournir par le client]
Nos salles
Trois salles avec vue sur le paysage
L’une au rez-de-chaussée, à côté du musée, et deux au premier étage, chacune avec sa propre vue sur la vallée et les environs. Au total, une capacité de 300 personnes.
Salle Quilla
Premier étage. Une vue dégagée sur la rivière, la voie ferrée et les environs.
Salle Inti
Premier étage. D’en haut, un panorama plus vaste : la voie ferrée, la rivière et le paysage de la vallée.
Un aperçu du restaurant
Plats andins 
Desserts et boissons 
Salle du restaurant
Allergies et régimes
Besoins alimentaires
Nous savons qu’un groupe réunit des besoins différents. C’est pourquoi notre buffet propose des variantes pour chaque régime.
Végétarien
Des plats sans viande ni poisson.
Végan
Des plats sans ingrédients d’origine animale.
Pescétarien
Avec du poisson, sans autre viande.
Sans gluten
Des préparations sans gluten pour les personnes cœliaques.
D’autres besoins ? Si votre groupe compte des personnes intolérantes au lactose, souffrant d’allergies alimentaires ou suivant une alimentation pauvre en sucre, prévenez-nous à l’avance et nous préparerons des alternatives adaptées pour que chacun puisse bien déjeuner. En cas d’allergies ou de maladie cœliaque, signalez-le toujours à l’avance pour que la cuisine en tienne compte. Les agences peuvent le préciser dans le formulaire destiné aux groupes, et les voyageurs individuels nous écrire sur WhatsApp avant leur arrivée.
Vous avez des questions sur le buffet ?
Écrivez-nous sur WhatsApp et nous vous dirons ce que vous trouverez ce jour-là et comment nous prenons en compte les besoins alimentaires de votre groupe.
Écrivez-nous sur WhatsApp (s’ouvre dans un nouvel onglet)