Speisesaal Willkauta
Erdgeschoss, ebenerdig gelegen und neben dem Museum. Seine großen Glasfronten geben den Blick frei auf die Bahngleise, die Felder und die Umgebung.
Kulinarisches Erlebnis
Kulinarik und Buffet
Aromen aus dem südlichen Hochland Perus, serviert als Buffet, mit dem Sie sich auf halber Strecke stärken können.
Andine und peruanische Küche
Unser Angebot
Unsere Küche baut auf den Produkten der Region auf: einheimische Kartoffelsorten, Andengetreide, Fleisch und Gemüse aus den umliegenden Tälern. Daraus bereiten wir jeden Tag ein Buffet mit Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichten, Beilagen, Desserts und Heißgetränken zu, sodass sich jeder sein Mittagessen nach eigenem Geschmack zusammenstellen kann.
Dank der Buffetform können wir große Gruppen zügig betreuen, ohne auf Vielfalt zu verzichten. Gruppen mit knappem Zeitplan können in angemessener Zeit zu Mittag essen und weiterreisen, und wer auf eigene Faust unterwegs ist, findet einen ruhigen Ort für eine Pause.
In Marangani zu essen ist eine Art, die Region über ihre Aromen kennenzulernen.
Was Sie erwartet
Das Buffet Schritt für Schritt
- Vorspeisen und Salate mit frischem Gemüse und traditionellen Zubereitungen.
- Suppen, heiß serviert – ideal für das Klima des Altiplano.
- Hauptgerichte aus der andinen und peruanischen Küche, mit Fleisch-, Hähnchen-, Fisch- und vegetarischen Optionen.
- Beilagen mit einheimischen Kartoffelsorten, Reis, Quinoa und anderem Andengetreide.
- Desserts und Heißgetränke zum Abschluss des Mittagessens.
- Optionen für jede Ernährungsweise: vegetarische, vegane, pescetarische und – für Menschen mit Zöliakie – glutenfreie Varianten.
Die Zusammenstellung des Buffets kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Produkte variieren. [VORLÄUFIG: ausführliche Speisekarte wird noch vom Kunden geliefert]
Unsere Speisesäle
Drei Speisesäle mit Blick auf die Landschaft
Einer im Erdgeschoss neben dem Museum und zwei im Obergeschoss, jeder mit eigenem Blick auf das Tal und die Umgebung. Insgesamt ist Platz für 300 Personen.
Speisesaal Quilla
Obergeschoss. Ein freier Blick auf den Fluss, die Bahngleise und die Umgebung.
Speisesaal Inti
Obergeschoss. Von oben ein weitläufigeres Panorama: die Bahngleise, der Fluss und die Landschaft des Tals.
Ein Blick ins Restaurant
Andine Gerichte 
Desserts und Getränke 
Gastraum des Restaurants
Allergien und Ernährung
Ernährungsbedürfnisse
Wir wissen, dass in einer Gruppe unterschiedliche Bedürfnisse zusammenkommen. Deshalb bietet unser Buffet Varianten für jede Ernährungsweise.
Vegetarisch
Gerichte ohne Fleisch und Fisch.
Vegan
Gerichte ohne Zutaten tierischen Ursprungs.
Pescetarisch
Mit Fisch, aber ohne anderes Fleisch.
Glutenfrei
Glutenfreie Zubereitungen für Menschen mit Zöliakie.
Weitere Bedürfnisse? Wenn es in Ihrer Gruppe Laktoseintoleranz, Lebensmittelallergien oder eine zuckerarme Ernährung gibt, geben Sie uns bitte rechtzeitig Bescheid. Wir bereiten dann passende Alternativen zu, damit niemand auf ein gutes Mittagessen verzichten muss. Bei Allergien oder Zöliakie teilen Sie uns dies bitte immer im Voraus mit, damit die Küche es berücksichtigen kann. Agenturen können die Einzelheiten im Gruppenformular angeben, Individualreisende können sich vor ihrer Ankunft per WhatsApp bei uns erkundigen.
Haben Sie Fragen zum Buffet?
Schreiben Sie uns per WhatsApp, und wir sagen Ihnen, was Sie an dem Tag erwartet und wie wir auf die Ernährungsbedürfnisse Ihrer Gruppe eingehen.
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